通訊6（1994）
飲食規條(Kashrut)
猶太人在飲食方面，有一系列的條例規範，他們對食物的選擇和烹調方式，其中大部分是根據利未記十一章而訂立的。按著這些規條，食物被分為「潔淨、適宜食用」(kosher)或「不潔淨」(non-kosher)。這裏所說的潔淨包含了衛生及聖潔兩方面的意義。
猶太人的飲食規條繁多，大致可歸納為幾方面：
1. 不可吃不潔的禽畜、海產(利十一章)，包括：
• 不倒嚼或不分蹄兩瓣的牲畜，例如豬、兔子、駱駝等。
• 沒有翅或鱗的海產，例如蝦、蟹、魷魚、鱔等。
• 狩獵類的禽鳥，例如鷹、烏鴉、鴕鳥等。
• 爬行類的昆蟲和走獸，例如蛇、鼠等。
2. 不可吃死於自然(申十四21)或死於撕殺(出廿二31)的動物。
但基本來說，牲口必須依據屠宰條例(Shehitah)來處理。方法是使用鋒利的刀，一刀割斷動物的咽喉、食道、主要神經線和脈絡，以減低牲口的痛苦，及盡量除去肉裏的血。
3. 不可吃血(利七26-27)
猶太人有兩種方法除去肉食裏的血，一種是烤焙法(broiling)，另一種是鹽浸法(salt and soaking)。
4.肉和奶不可同煮(出廿三19，卅四26，申十四21)。
傳統的猶太人用兩套炊具和餐具來分別處理肉類和奶類食品，而且這些用具必須分別洗濯；肉和奶也不可同時食用。
飲食規條是其中一個令猶太人成為獨特群體的重要因素。由於猶太人不能隨意跟外邦人進食，所以較難融入外邦人的社會。然而，這些條例往往出於傳統律法(Talmudic Law)過於摩西五經(Torah)的教導。過去，神藉摩西囑咐他們遵守這些律例，為要讓他們明白「我是把你們從埃及地領出來的耶和華，要作你們的神，所以你們要聖潔，因為我是聖潔的。」(利十一45)但聖經也告訴我們：「律法的總結就是基督，使凡信祂的都得救。」(羅十4)。我們祈盼有一天猶太人不再牢守規條，卻以得著基督為至寶。
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